柿の種（新潟県）
＝かきのたね 長岡市で大正12年に創業した浪花屋製菓の創業者今井与三郎は、当時...
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信越・北陸のコンテンツ一覧
笹団子（新潟県）
＝ささだんご 新潟名物の団子で、古くから家庭で作られていたものであり、多くの菓...
月世界（富山県）
＝つきせかい 月世界本舗の創業者吉田栄吉の創案 泡立てた卵に砂糖を煮詰めた蜜を...
反魂旦（富山県）
＝はんこんたん 江戸時代、腹痛、食傷、霍乱など万病に効く丸薬として富山の薬売り...
しば船（石川県）
金沢市の銘菓 朝霞の中、紫を積んだ船が川を下る姿をかたどったものであるとか、水...
花うさぎ（石川県）
和三盆で作った直径2センチ程度の小粒の落雁で、梅の花をかたどっているが、伝来の...
けんけら（福井県）
大野市の名物千菓子で、同市では７００年前から作られていたという 大野産大豆の粉...
雪がわら（福井県）
昆布菓子 日高昆布を切手ほどの大きさに切り、回転釜で軽く焼いたものに砂糖を十数...
おやき（長野県）
お焼きの意味 長野県、北信地方のおやつ 炒めたり煮た野菜を、小麦粉を練った薄い皮...
五平餅（長野県）
信州南部から岐阜北部にかけての名物 柔らかめに炊いた白米を団子にして炉辺の遠火...
